Fonni. Sarà una giornata dedicata alla tosatura quella promossa domenica a Fonni in località Padru Ebbas all’interno dell'azienda agricola biologica Sos Astores di Michele Velari promotore dell'iniziativa con Sardegnafilieracorta ed in collaborazione con l'azienda agricola biologica Sos Massajos di Nuoro e l'agronomo Maurizio Fadda. Sarà una festa della tosatura in cui si potrà apprezzare e assistere da vicino ad un saper fare che si tramanda da generazioni ed in un contesto magico come Sos Astores, dove si trova una corte millenaria, tra alberi secolari ed animali. La tosatura comincerà alle 10,30 e si svolgerà con le tradizionali forbici in ferro, “sos ferros de tundere”. Sarà anche l’occasione per gustare ed acquistare la produzione tipica della fattoria, compreso il pecorino con caglio vegetale. E’ possibile partecipare al pranzo, su prenotazione, con il menù del Pastore: pecora bollita con patate o riso risOristano con verdure, degustazione di formaggi locali e confetture, pecorino fresco, pecorino semi stagionato, crema di formaggio, ricotta fresca con miele, ricotta salata con pomodorini, verdure locali di stagione, vru’e, frutta, vino/acqua/pane, caffè. Per prenotare inviate una mail a filieracorta@live.it.
